时间：2017-08-28 16:44:33 编辑：本站整理 1885
在我们印象当中，只要是鱼都是有鱼鳞的，但是对于日本进口的秋刀鱼人们对其了解甚少。那么，秋刀鱼有鱼鳞吗？秋刀鱼有寄生虫吗？
有鱼鳞，很多人购买秋刀鱼时候发现有蓝色的，甚至清洗的时候很多次都洗不掉，其实那就是秋刀鱼的鱼鳞。
对于鱼类，多半都是有寄生虫的，而且淡水鱼也就是人们常说的河水鱼的寄生虫比海鱼还多，因为海鱼生存的环境中含盐量可以杀死部分寄生虫。
日常中，对于人们担心吃到秋刀鱼的寄生虫最好是煮熟食用，吃生鱼片最好少吃或是不吃。
另外，网络上曾有传言说秋刀鱼若有两个洞，则说明有线虫在其鱼肚里，这种说法并不可信，其实秋刀鱼体外有红黑色的洞多半是太平洋鱼蝨咬的，属于体外寄生，经过冷冻可以从鱼身上脱落。
对于买回家的秋刀鱼若是不马上吃的话，可以用保鲜膜将秋刀鱼包好然后放于冰箱冷藏室，可以保存1-2天，若是需要保存很久，可以放置冷冻室，保存3个月甚至更久，但是这时候的鱼味道可能会发生变化。
秋刀鱼体内富含蛋白质、脂肪酸等成分，其中廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)对于高血压、心梗、动脉硬化有抑制作用。同时DHA一直被人们称之为大脑黄金，对于人类大脑神经系统的发育很有帮助。
另外，秋刀鱼的维生素A比牛肉多16倍，对于一些晚上看不清楚的夜盲症状人群来说，食用有很好的预防作用，其中含有的维生素E有减缓衰老的功效。
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