时间：2017-09-30 08:20:47 编辑：本站整理 1675
近日，据悉江西婺源为了庆祝68年祖国华诞特意用荷包红鲤鱼制作了一面红旗，但是更多吃货却好奇能不能吃的问题。那么，荷包红鲤鱼多少钱一斤？荷包红鲤鱼能吃吗？
最多六、七块吧，河里的好贵。一条荷包红鲤鱼成本最多十块钱然后翻6倍烧给游客吃，一只所谓的土鸡(其实都是饲养鸡)成本才二十几块钱至少翻6倍。
荷包红鲤，Cyprinus carpio Red var vuyuanensis ，鲤科鲤属鲤鱼的一个变种。产于江西省婺源县，是当地独有的传统养殖鱼类，因色泽鲜红、头小尾短、背高体宽、背部隆起、腹部肥大、形似荷包而得名。
荷包红鲤抗寒品系头小，背高，体宽，尾柄短，腹部较大，形似荷包。口下位，口须2对。体色背深桔红色，体侧桔红色，腹部白色。
荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤鲜味美，肥而不腻，香而无腥，味道与平常的鲤鱼确实不一样。除可供食用和观赏外，营美丰富，具有“妊安孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”等医闻明功效，有较高的食疗功能和药用价值。清代著名学者汪绂在《医林纂要探源》一书中写道：此鱼“和脾养肺，平肝补心，孕妇最宜食之。安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸”，故被誉为“人间天物”。
荷包红鲤是婺源传统的养殖鱼类 ，因色泽橙红 ，形似荷包而得名。说起此鱼的来头 ，颇具传奇色彩。相传明万历年间 ，有位婺源籍户部尚书 因“代天巡狩”有功 ，告老还乡时 ，将皇帝御赐的红鲤鱼带回放养 ，后经不断培育 ，便成了当地独有的鱼种。
婺源人视荷包红鲤为吉祥之物 ，将其奉养于天井的石缸或后院的小池里 ，并在漫长的岁月中 ，对红鲤的喜爱之情逐渐演化为别具特色的鱼礼和鱼俗文化。成双成对的荷包红鲤是婚嫁迎娶的必备之礼 ，正月十五闹花灯 ，鲤鱼灯是必不可少的吉祥物 ，而龙头鲤尾 的“板龙灯”更是为婺源民间所特有。
婺源人除了养鱼 、赏鱼 、爱鱼 ，也喜欢食鱼。红鲤入菜 ，在我国早已有之。唐代著名诗人白居易就曾写过“船头有行灶，炊稻烹红鲤”“朝盘鲙红鲤，夜烛舞青娥”等诗句。尤其是第二句中的“鲙”，说明早在一千多年前，用红鲤肉做成的“鱼生”，已是人们餐桌上的美食。
由于婺源山清水秀，气候适宜，出产的荷包红鲤肉质肥美细嫩，汤味香而无腥，鱼肉中的脂肪和蛋白质含量比普通鲤鱼明显要高出许多，因此它还兼有滋补和药用价值。清代著名学者汪绂 在《医林纂要探源》一书中记载：此 鱼“和脾养肺 ，平肝补心 ，孕妇最宜食之。”故被誉 为“人间天物”。
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